COMINHOS, GASES E DIGESTÃO - FACILITANDO FÍGADO, IMUNIDADE E AFRODISÍACO

O Cominho (Cuminum cyminum) é um precioso Condimento e Medicamento Natural, inclusive como condimento, pois melhora e facilita Digestão e daí o seu uso milenar.
Originário do antigo Egipto, é contudo usado hoje em todo o mundo.

Cultiva-se sobretudo na Ásia (China, etc.), Índia, Paquistão, Médio Oriente,
Europa (Holanda é líder mundial), México, África do Sul.
Também cresce na Nova Zelândia e Norte de África.

DISTINÇÃO ENTRE COMINHO (COMINHOS)
ALCARAVIA, ANIS (ANIS VERDE) E ANIS-ESTRELADO

De notar que embora estas 4 Plantas tenham sabores e propriedades medicinais semelhantes (com algumas pequenas diferenças), são na realidade distintas, conforme se pode ver pela respectiva Designação científica:

- Cominho (Cuminum cyminum) - Digestivo, colerético, afrodisíaco, imunidade, calmante, lactógeno (favorece a produção de leite materno), etc.
- Alcaravia (Carum Carvi) - Digestivo (estomáquico e carminativo (gases)), etc.
- Anis (Anis verde) (Pimpinella Anisum) - Digestivo (cólicas, carminativo), vertigens, etc.
- Anis Estrelado (Illicium anisatum) - Digestivo (estomáquico, carminativo), etc.

COMINHOS
PRINCIPAIS PROPRIEDADES

1. Tónico do Baço-Pâncreas/Estômago.
- Portanto um excelente Digestivo, facilitador da digestão e da Saúde dos Intestinos.
- Com forte acção carminativa (evitando a formação de gases intestinais excessivos), sendo por isso muito usado para cozinhar feijões ou leguminosas, por exemplo.
- Evitando Inchaço Abdominal ou Dores como Cólicas Abdominais.
- Regulariza os Intestinos, funcionando como antidiarreico em casos de diarreia ou também como laxante suave em casos de prisão de ventre.
- Lactógeno (promove o aumento de produção de leite materno), o que traduz uma maior produção de Sangue pelo Baço-Pâncreas, através dos Alimentos e respectiva Digestão.
- Fortalece a Memória (relacionada principalmente com o Baço-Pâncreas e Rins).

2. Tónico do Fígado/Vesícula Biliar.
- Sendo um excelente Colerético (saída de Bílis). Facilita a digestão de alimentos gordurosos.
Por isso, os Cominhos são também muito usados para cozinhar carnes de porco ou de cordeiro, por exemplo, promovendo a produção de Bílis no Fígado e a sua saída da Vesícula Biliar para o Duodeno, para digerir essas gorduras.
- Baixa a Tensão Arterial Alta, a qual está frequentemente relacionada com problemas do Fígado (Défice de Yin do Fígado, etc.).
- Tem efeito Calmante (inclusive baixando a Tensão Arterial), estando a agitação geralmente associada ao Fígado (Défice de Yin do Fígado, etc.).
- Indicado em casos de Insónia, a qual está geralmente relacionada com Fígado (Défice de Yin do Fígado, etc.).

Indicado em casos de Hepatite (Fígado) e Doenças Oculares (Olhos - Fígado).

3. Tónico dos Rins.
- Sendo afrodisíaco, portanto despertando o apetite sexual.
- E também diurético, facilitando o trabalho dos Rins e respectiva micção.
- Fortalece a Memória, a qual está,
como dissemos acima, relacionada principalmente com o Baço-Pâncreas e Rins.

4. Fortalece o Sistema Imunitário.
- Portanto aumenta a Imunidade e respectiva resistência a Infecções, o que está grandemente relacionado com a Saúde e Vitalidade de:
A) Baço-Pâncreas: Produção de Sangue e de Glóbulos brancos.
B) Fígado: Acção antitóxica.
C) Rins: Qi (Energia) dos Rins, Yang dos Rins.
- Anti-infeccioso, pelas razões acima referidas.

MODO DE COZINHAR
Os Cominhos são usados na forma de Sementes secas, moídas ou inteiras.
Geralmente moídas, conferindo um sabor mais forte, colocadas no início ou a meio da cozedura ou preparação culinária. Mas para receitas com longo tempo de preparação, usam-se normalmente as Sementes inteiras.

Pode temperar-se apenas 15 a 20 minutos antes do fim do cozinhado. Contudo, quanto mais tempo cozinhar, desde que em fogo lento, maior a capacidade de digestão e portanto do seu efeito medicinal.

INFUSÃO
CHÁ DE COMINHOS
-1Colher (Chá) Sementes de Cominhos ou 1 Colher (Sobremesa) Folhas de Cominhos
- 200ml (Chávena Chá) Água fervente
Deixar em infusão alguns minutos e tomar.
Posologia: 2 a 3 Chávenas (Chá ) por dia, 20 minutos a 1 hora após as principais refeições.

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