ALIMENTOS YIN E YANG E SAÚDE OU PERSONALIDADE RESULTANTE

A Classificação dos Alimentos com base no critério Yin/Yang chegou ao Ocidente principalmente com a divulgação da Macrobiótica pelo Grande Mestre George Ohsawa.

Embora para pessoas alheias ao assunto possa parecer uma Classificação algo estranha, esquisita ou complicada, na realidade, para quem tenha um mínimo de interesse ou curiosidade, é uma Classificação muito simples, intuitiva e extremamente útil e valiosa, pois através dessa compreensão, não precisamos de memorizar Tabelas de Classificação Analítica de Alimentos, tão usadas no Ocidente.

E porquê? Porque segue o Pensamento Analógico (em vez do Pensamento Analítico).
Por isso, qualquer pessoa minimamente interessada, pode descobrir por si mesma se um dado Alimento é Yin ou Yang, tendo em conta diversos factores mais ou menos evidentes, tais como:

YIN E YANG

YIN
ALIMENTOS, PESSOAS, COISAS OU FENÓMENOS

É tudo que é frio, parado ou lento, mais Material (em comparação com o que é de natureza mais Energética, Subtil, Aérea ou Espiritual), escuro, preto, azul, noite, Inverno, feminino, Terra (em comparação com Sol ou Estrelas), chão, o que está em baixo ou se dirige para baixo, como a Água, raízes, o que cresce debaixo do solo.

Pessoas mais paradas, lentas, apáticas, sem força de vontade, sem Energia, medrosas, tristes, preocupadas. Doentes crónicos, com doenças em que sentem frio, fraqueza, falta de imunidade, preguiçosas (inclusive para tratarem da própria Saúde), ficando à espera de apoio externo (pessoal, médico, material ou financeiro).

Focam-se nos Problemas e queixam-se de terceiros e das circunstâncias (falta de Saúde, falta de Tempo, falta de Dinheiro, falta de Habilidade, falta de Conhecimento, falta de Sorte, etc., etc., etc.).

YANG
ALIMENTOS, PESSOAS, COISAS OU FENÓMENOS

É tudo que é quente, dinâmico, movimentado, rápido, mais Espiritual, Etérico, Subtil ou Energético (em comparação com o que é Material, Palpável materialmente, denso, materialmente condensado, Sólido ou Líquido), claro, branco, vermelho, dia, Verão, masculino, Sol, Estrelas, Céu (em comparação com o Planeta Terra), ar, atmosfera, o que está em cima ou se dirige para o alto, como as partes das plantas que crescem para fora da terra (troncos ou talos, ramos, flores), Fogo.

Pessoas mais dinâmicas, empreendedoras, líderes, empresários, pessoas que são rápidas (a pensar, decidir e agir, fazer), com grande força de vontade, com Energia, enérgicas, quentes (fisicamente, sentimentalmente e mentalmente), destemidas, corajosas, contentes, bem dispostas, positivas, autoconfiantes, cuidadosas mas não preocupadas desnecessariamente.

Doentes de Doenças Agudas ou típicas de pessoas que abusam da sua força ou vitalidade, como: AVC, Síndrome de Morte Súbita, Hipertensão Arterial, irritabilidade, agressividade, Doenças em que o Doente sente demasiado calor, agitação, impetuosidade, tendência a trabalharem demais ou a estarem demasiado activos a toda a hora, sem parar ou com pouco tempo de descanso ou de recuperação. Pessoas com mentalidade de independência, autonomia, capacidade de iniciativa própria (sem dependerem de terceiros para tomarem as suas próprias decisões).

Focam-se nas Soluções (em vez de ficarem presas ou agarradas aos Problemas, lamentando-se ou queixando-se de terceiros ou das circunstâncias).

FACTORES DETERMINANTES
DAS CARACTERÍSTICAS YIN OU YANG

1. LOCAL DE CRESCIMENTO.
Vegetais, Frutas e também Pessoas de Climas frios tendem a ser mais Yang e de Climas quentes mais Yin.

2. DENSIDADE ou DUREZA
Mais denso ou duro é mais Yang. Menos denso ou mole é Yin.

3. TEMPERATURA
Mais quente ou que aquece é Yang. Mais frio ou que arrefece é Yin.

4. COR
Cor mais clara ou avermelhada ou mais próxima do Vermelho é mais Yang. Cor mais escura ou azulada ou mais próxima do lilás ou roxo ou índigo é mais Yin. Apesar de o Branco ser a síntese de todas as cores, comparativamente ao Preto (que é a ausência de cores) o Branco é Yang relativamente ao Preto que é Yin.

5. TEXTURA
Duro é Yang. Mole é Yin.

6. COMPOSIÇÃO QUÍMICA
Mais rico em Sódio (relativamente ao Potássio) é Yang. Mais rico em Potássio (em comparação com Sódio) é Yin.

7. CLIMA DAS ZONAS TERRESTRES
Equador (quente, rotação máxima) é Yang. Polos (frios, rotação mínima ou zero) são Yin.

8. SABOR
Picante e também ácido são mais Yang. Doce é Yin. O Amargo frio será mais Yin. O Amargo quente será mais Yang. O Salgado tem aspectos Yang de provocar, quando em pequena quantidade, contracção, mas em contrapartida, o mesmo Salgado pode dissolver endurecimentos (propriedade Yin) e também pode fazer a Energia descer para as partes baixas do corpo (propriedade também Yin), assim como pode induzir a defecação (movimento para baixo, portanto Yin).

9. CHEIRO (AROMA)
Cheiro forte é Yang. Sem cheiro é Yin. Cheiro quente é Yang. Cheiro frio é Yin.

10. TAMANHO
Para aquilo que contenha a mesma quantidade de matéria ou de energia, se for mais pequeno é mais Yang. Se for de tamanho maior é mais Yin. Contudo, para algo ser muito Yang, geralmente também tem de ter um corpo maior e portanto também com maior quantidade de Yin. Como o caso de pessoas fortes, altas e entroncadas, mas que têm muita Energia e são muito activas e dinâmicas.

11. FORMA
Formato esférico ou mais próximo da esfera ou mais arredondado ou mais curto, é mais Yang. Formato mais alongado, mais comprido e estreito ou mais delgado ou mais engelhado, com mais rugas ou mais dobras, é mais Yin. E como vimos em 10. (TAMANHO), forma pequena é Yang e forma grande é Yin.

12. ENERGIA CINÉTICA
Se tem mais Energia Cinética (em relação à Energia Potencial) é mais Yang (mais movimentado, mais rápido ou materialmente ou energeticamente mais subtil). Se tem mais Energia Potencial (em relação à Energia Cinética) é mais Yin (mais parado ou mais lento ou mais material).

ALIMENTOS MAIS YANG
(COMPARADOS COM OS YIN)

Carne (principalmente mais vermelha, seca ou gordurosa), Queijo (principalmente duro), Carnes fumadas, Açúcar Refinado (branco, químico) (visto que o Açúcar Refinado destrói o Yin natural do Organismo, como destrói o Pâncreas provocando Diabetes, por exemplo) e provoca Secura e Sede (sintomas Yang, devido à destruição ou diminuição do Yin por ser atacado pelo Yang), Gorduras, Temperos picantes ou quentes (Gengibre, Canela, etc.), Sal Marinho tostado, Alimentos muito cozinhados (durante muito tempo), Alimentos secos, Assados, Fritos, Grelhados.

ALIMENTOS MAIS YIN
(COMPARADOS COM OS YANG)
Drogas do Tipo Yin (que provocam sonolência, paralisação física, psicológica e mental, relaxantes, calmantes), Refrigerantes (que esfriam o corpo), Frutas (sobretudo equatoriais ou tropicais, de climas mais quentes), Leite, Iogurte, Raízes, Feijões, Tofu (Queijo de Soja), Verduras (sobretudo de folhas grandes e largas ou mais ainda se forem de origem tropical ou de países de climas mais quentes), Líquidos, Alimentos cozidos ou mais ainda se forem crus.

MÉTODOS CULINÁRIOS
PARA TORNAR OS ALIMENTOS MAIS YANG OU MAIS YIN

TORNAM MAIS YANG
Forno, Panela de Pressão, Estufados e Guisados, Saltear durante muito tempo, Sopas cozinhadas durante muito tempo, Cozer em chama baixa, Fritar.

TORNAM MAIS YIN
Saladas cruas, Escaldar ou Ferver rapidamente, Cozer no Vapor, Saltear de forma rápida.

TEMPEROS
PARA TORNAR MAIS YANG OU MAIS YIN

TORNAM MAIS YANG
Alho, Gengibre, Canela, Cravinho-da-índia, Sal Marinho Integral (Sal Refinado nunca deve ser usado, por ser tóxico, venenoso e por ser extremamente Yang, provocando em quem como comida temperada com ele, secura e sede excessiva, despropositada e doentia), Miso (Pasta de Soja fermentada), Shoyu (Molho de Soja fermentada).

TORNAM MAIS YIN
Sumos de frutas, Frutas, Adoçantes naturais (Malte de Cevada, Malte de Arroz Integral, etc.), Vinagres naturais (de Arroz Integral, de Maçã, de Vinho, etc.).

ACTIVIDADES PROFISSIONAIS OU LÚDICAS
QUE TORNAM A PESSOA MAIS YANG OU MAIS YIN
(OU SÃO CONSEQUÊNCIA DE A PESSOA SER OU ESTAR MAIS YANG OU MAIS YIN)

MAIS YANG
Profissões de Vendedor, Empreendedor ou Empresário, Líder em alguma área (qualquer que ela seja), Político, Militar ou Guerreiro, Marinheiro, Aviador, Piloto, Prática de Artes Marciais, Exercícios corporais dinâmicos, Exercício físico, Desportos de competição, Entrada em Competições ou Desafios.

MAIS YIN
Profissões de Empregado (sobretudo de Empregado de Escritório ou de Profissão em que fique sentado, parado com a maior parte do corpo, Profissões manuais suaves ou artísticas, Arquitecto, Pintor, Músico, Dançarino, Médico, Enfermeiro, Terapeuta, Profissões intelectuais (Professor, Investigador), Meditação, Passeios de caminhadas (sem correr), Desportos individuais (Sem Competição).

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